Una fecha dedicada a todos los que padecen la “condición celíaca” y a divulgar la enfermedad a la población. En Argentina 1 de cada 100 habitantes puede ser celíaco. Es la enfermedad intestinal crónica más frecuente. La celiaquía es una enfermedad sistémica «autoinmune» producida por intolerancia permanente a las proteínas del GLUTEN –presentes en el trigo, la cebada, el centeno y la avena (TACC)– en personas con predisposición genética.
Síntomas, detección, alimentos y legislación: http://www.proyecto-salud.com.ar/shop/detallenot.asp?notid=11911